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John Singer Sargent - Oyster Gatherers of Cancale (Austernsammlerinnen in Cancale), 1878
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Literatur

Zu den Zitaten

von

Hippolyte Devillers René Convenant Alfred Giron
Ernest Renan George Sand Fernand Jezequel
Théodore Pavie Max Jacob Roger Vercel
L’Abbé François Bouleuc Sylvian Kerivel Bertrand Robidou
Colette O.-L. Aubert F.-N. B. Dubuisson-Aubenay
Cardinal Mazarin V. Vattier d’Ambroyse  

Zu den Büchern


Zitate:

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Hippolyte Devillers

La Cancalaise

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Ernest Renan

Brief vom 1. September 1839

La démarche de la Cancalaise est rythmique, balancée. Son corps se porte, en mesure, de droite à gauche, en un mouvement régulier. Il semble que la terre lui soit un immense radeau, et qu'elle y marche avec bonne brise. Il lui faut le panier à poisson passé au bras, il faut qu'elle ait le poignet sur la hanche, il faut que ses jupes battent au vent de la Gueuse... Alors elle est superbe !   Je quittai Saint-Malo à sept heures du soir avec mes compagnons et bientôt nous perdîmes de vue le port et les remparts. Au bout de trois lieues à peu près, nous fûmes témoins d'un magnifique spectacle; c'était la lune se levant sur la baie de Cancale et ressemblant à un incendie éloigné dont les reflets se propageaient sur cette immense nappe d'eau. Rien n'est plus beau que cette baie et c'est certainement l'un des plus beaux points de vue de France.
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Théodore Pavie

Pêcheurs de Cancale (1863)

Leur cœur ne s’épanouit que lorsqu’ils arrivèrent sur les collines qui entourent la partie haute de Cancale. A la vue de cette baie profondément creusée dans les terres, bornée au nord par de sombres masses de rochers, décrivant de l’est au sud une vaste courbe au milieu de grèves blanches au-delà desquelles se profile, à de grandes hauteurs, toute la côte de la Basse-Normandie, Avranches, le Mont-Dol, le Mont-Saint-Michel, Tombelaine; à la vue de tous les villages, de tous les édifices, de tous les rochers, de tous les bois, qui se déroulent en un immense amphithéâtre, et dont ils savaient les noms depuis leur enfance, un cri de joie s’échappa de leur poitrine.
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L’Abbé François Bouleuc

Cancale
Son origine et son histoire (1886)

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Colette

Quoi qu'il en soit de l'avenir, Cancale est aujourd'hui un des plus charmants pays de cette côte, avec ses grèves et ses rochers sauvages, avec ses falaises et leurs ravissants points de vue, avec son port et ses flottilles, avec les moeurs de ses marins.
C'est un des pays qu'on ne quitte jamais sans dire: Plus on le connaît, plus on l’aime.
Trois jours de Paris aride contiennent moins de délices qu'une heure Cancalaise.
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René Convenant

Kirchenlied zu Ehren der Notre-Dame du Verger

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George Sand

Le Gnôme des huîtres

...

Combien d'épouses, combien de mères
T'ont crié leur Avé
Tu fus leur espoir et lumière
Toutes Grâces de Pitié

Marins, gens de toutes carrières
Ici viennent prier
Celle qui est la Reine des mères
Les écoute en son Verger.

Enfin, je gagnai Cancale, où les huîtres étaient passables et le vin blanc de l'auberge excellent. Je me trouvai à table à côté d'un tout petit vieillard bossu, ratatiné et sordidement vêtu, qui me parut fort laid et avec qui pourtant je liai conversation, parce qu'il me sembla être le seul qui attachât de l'importance à la qualité des huîtres. Il les examinait sérieusement, les retournant de tous côtés.

- Est-ce que vous cherchez des perles ? lui demandai-je.
- Non, répondit-il ; je compare cette espèce, ou plutôt cette variété, à toutes celles que je connais déjà.

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Max Jacob

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Sylvian Kerivel

Les Gars d'la Houle

Le ciel a pour la mer des regards qui bénissent. Le soleil sur la mer est un bateau qui glisse. Chaque lame a son or, chaque écume sa nuit.

Prends cap sur Granville et hardi, matelot !
Y’a que des gars d’la Houle sur ce maudit rafiot
Prends cap sur Granville et hardi, matelot !
Y’en a t’y qu’on d’la goule sur c’te joli bateau

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O.-L. Aubert

Un jour à Cancale - Zeitungsreportage von 1934

(Lesen Sie den ganzen Artikel auf der Site der AABVC.)

Nous étions descendus de la voiture et nous avions, à pied, gagné un sentier de la falaise. Ah ! L'admirable tableau que celui que je contemplai à l'ombre des sapins, du haut de l'amoncellement des rochers qui servent d'assises au sémaphore. La mer n'avait cessé de monter depuis que nous avions quitté Saint-Malo. Elle était maintenant au plein et d'un bleu inexprimable, puisqu'il changeait de ton chaque fois que passait dans le ciel l'écharpe légère des nuages. Sur ce fond céruléen, se détachaient en taches blanches les voiles des bisquines prêtres à partir.

Comme elles sont fines et dansantes sous la caresse de la marée avec leurs deux mâts, l'un tout droit à l'avant, l'autre légèrement incliné vers l'arriéré au milieu du bateau. Seule la grand’voile est à demi hissé, qui porte le «can » indicateur du port d'attache, suivi du numéro donné par l'inscription maritime… et combien sont vaillants les marins qui les montent !

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Alfred Giron

De Cancale à Terre-Neuve

L'odyssée d'un petit mousse (1887)

La Houle est un grand village de pêcheurs et de marins. Il occupe le terre-plein qui s'allonge au pied de la colline sur laquelle s'apercoit Cancale, célèbre par ses huîtres.
Parmi les plus modestes habitations du quai de la Houle, on voit, sur deuxième rangée, une maisonnette proprette et blanchie à la chaux. Un chemin, entre deux murs de pierres sèches, conduit du jardin au quai. Il dépend de la maisonnette où demeurait, au moment où commence cette histoire, une famille de cinq personnes: une femme de 35 à 40 ans, la mère, et quatre enfants. Le chef manquait. Il avait disparu l'année précédente ...

Restée veuve avec quatre enfants en bas âge , Perrine Gallais luttait avec courage pour subvenir aux besoins de sa famille. Elle se levait au petit jour, réveillait ses enfants, se habillait pendant que la soupe chauffait; puis le déjeuner pris, elle conduisait la petite troupe à l'école et allait à sa journée, ou, si elle n'en avait pas et qu'elle restât au logis, elle lavait le ligne, raccommodait les hardes et nettoyait la maison.
Deux fois la semaine, le mardi et le vendredi, lorsque la pêche avait été bonne la veille et Perrine avait pu acheter un lot de poisson, elle partait bien avant le jour, un grand panier de poisson à chaque bras et une manne d'huîtres en équilibre sur la tête elle allait par les campagnes, souvent éloignées, offrir sa marchandises. ...

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Fernand Jezequel

Cancale
historique et touristique (1949)

Amis touristes qui viendrez chez nous, vous serez comblés! Rentrés chez vous, vous reverrez souvent par la pensé ce cher pays de Cancale. Vous l'aimerez toujours davantage et vous y reviendrez sûrement un jour. Chacun de nos visiteurs conserve jalousement deux petites patries dans son coeur: la sienne et Cancale...

A cette époque, la contrebande était très florissante à Cancale. D'ailleurs, descendants des pirates arabes ou non, chacun d'entre nous est un contrebandier qui sommeille.

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Roger Vercel

La Caravane de Pâques (1948)

La bisquine du garde-juré, pavillon tricolore battant à bout de drisse, se dégagea lentement du troupeau. Un canot à moteur l'avait prise en remorque. Elle ne largua l'amarre qu'une fois doublé le môle, lorsqu'elle fut bien en vue de tous, comme si elle avait voulu faire admirer la danse lourde qu'elle commençait seule sur la lame.
Du quai, de la digue, les femmes l'avaient suivie avec des yeux mauvais.
Il soufflait jolie brise de noroît. Jusqu'à l'aube, il avait crachiné, mais la pluie restait pour l'instant suspendue, et à l'horizon de mer, le lavis des nuages se trouait déjà d'ombres plus claires. Sur le fond ardoisé du ciel, les blancheurs du port n'en éclataient que mieux, blancheur crue et fixe de la tour à feu debout sur le môle, blancheur frémissante des voiles qui faséyaient debout au vent et semblaient cribler de coups d'aile nerveux les barreaux d'une cage invisible.
Les bisquines, pour un instant encore, restaient à l'attache, amarrées par le nez à leur tangon, et presque bord à bord. Toutes avaient hissé la voilure de Caravane, foc, misaine et petit hunier, grand'voile et grand hunier, tape-cul enfin.
- V'là le signal!
Le pavillon H, blanc et rouge, montait à la corne de grand'voile sur la bisquine du garde-juré, et il se fit, dans la foule dense des bateaux, comme un paresseux réveil. Des bout-dehors s'étirèrent, des flancs massifs lentement virèrent, et le mouvement s'empara de la flotille qui, toute ensemble, mit le cap sur la rade.

 

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Bertrand Robidou

(1894)

Le Cancalais se reconnaît partout, tête et verbe hauts, geste à l'unisson ; type de force d'expression et de beauté physique, de courage spontané et de tempérament démonstratif.

Les femmes sont d'une belle taille, libres d'allure et de paroles, leurs coiffures ouvertes sur le front comme des étendards font parfaitement ressortir une physionomie régulière, des yeux noirs fortement arqués où les passions et tous les sentiments énergiques se peignent avec véhémence.

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François-Nicolas Baudot Dubuisson-Aubenay

Itinéraire de Bretagne en 1636

(Version originale)

Cancale est grande paroice, épandüe en divers hameaux en ault et au bas de la coste. Il peut y avoir 12 cens hommes de mer et d’armes, tous bons hommes. Les femmes y sont maisme martiales et peu belles. …

L’église et principal bourg de Cancale, paroice grande et portant 12 cens hommes de mer et de deffense, est sur le haut de la falaize ou escarpe de la terre, aboutissant à la mer. Là, dans l’église, en la grande vitrine, sont les armes de Bertrand du Guesclin ou, comme ils parlent, du Gleckin …

Au dessous du bourg et église de Cancale, est le port que l’on appelle la Houle ou Oule, où il y a 3 ou 4 assez bonnes tavernes, chez La Blanche, La Fresnaye, et la Croix Blanche. - Oule, en terme de coste, est un flot ou onde roulée, la marée, une vague. - Cela au fin pié de la coste ou falaize, comme ils parlent, échancrée en arc ou croissant concave, et embrassant depuis Chasteau Richeu jusques à la pointe de Cancle, vis à vis de laquelle est le roc ou islette Herpin, où l’l’ut se pesche et arrache de contre le roc, et où maisme il y a des lapins.

Ceste cambrure tient demi lieue de chemin, et la baye qui y est fait un port capable de vaisseaus de toutes grandeurs, et qui a profondeur jusques contre la grève qui est couverte de la marée grande jusques au pié des cours et habitations. On y peut loger six milles vaisseaus, voire dix mil, à l’abry de tous vents, sinon du Nord et Nord Est.

Ainsi le port gis Nord et Sud, Nord Est et Sud Ouest.

Ce port est de grande considération et garde, puisque l’on y peut descendre facilement, n’y ayant points de rochers comme au reste de la coste de Bretagne, et une profondeur continuelle et pour tous vaisseaus. Avec cela l’abry de la coste fort aulte contre tous les vents de terre, qui sont depuis le Nord Est, par l’Est et Sud, jusques au Nord.

La pesche au reste est fort ample et copieuse, de toutes sortes, principalement d’uystres, tant de rocher, qui sont les plus excellentes et qui se prennent et arrachent avec la main, que de fonds, qui se peschent avec traînes de fer et rateaus qui les enlèvent et portent dans le bateau de pescheur. Les femmes escallent celles que l’on envoie par sommes au Ault et au loin, et jusques à Paris.

Celles que l’on garde vives et en escaille sont mises en un bateau plein d’eau salée, au fond, où elles vivent, se nourrissent et conservent jusques au lieu où l’on les mains, qui est à Caen, à Rouen et à Paris maisme.

(Originalorthographie, zitiert nach: Archives de Bretagne, Recueil d’actes, de chroniques et de documents inédits publié par la Société des Bibliophiles Bretons et de l’Histoire de Bretagne, Tome IX, Nantes, 1898, S. 36, 38)

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Cardinal Mazarin

Brief an M. De Bordeaux v. 24. Mai 1654

(Version originale)

Nous venons d’avoir advis que dix-huit vaisseaux anglois, s’estant approchez des costes de Normandie, avoient mis des gens à terre en un lieu appelé Cancale, pour ravager le pays. A la verité, l’on peut dire que nous avons tiré l’antidote du venin mesme, puisque en un instant il est accouru plus de cinq mille hommes armez, qui ont obligé ces gens-là de s’en retourner plus viste qu’ils n’estoient venus …

(Originalorthographie, zitiert nach: Collection de documents inédits sur l'histoire de France, Première série, Histoire politique; Lettres du Cardinal Mazarin pendant son ministère, recueillies et publiées par M. A. Chéruel, Tome VI., Paris 1890)

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V. Vattier d’Ambroyse

 Le littoral de la France, 1892

Fraîche, gracieuse, fertile, pittoresque se présente la presqu’île formée par le territoire de cette petite ville célèbre dans les fastes de la gastronomie..

Le tableau est unique de ces barques nombreuse, partant en flottille, suivant un ordre déterminé; se disséminant peu après, sur les points des bancs où la pêche est permise; puis le labeur accompli, revenant vers la côte, pressées de profiter des dernières oscillations de la marré. Tout à coup, chacune des barques s’arrête pou un instant, et guidé par des signes que personne, sinon le pêcheur, ne saurait reconnaître, le produit de la journée est jeté à la mer … où il va s’entasser sur les divers parcs. Peu après, à marrée basse, des vieillards, des femmes, des enfants se répandront sur ces champs de nouvelle espèce, feront un chois, rangeront les coquillages, élimineront touts les causes de destruction et ne se retireront que chargés d’une récolte le plus souvent abondante.

Vue au lever et au coucher du soleil, la baie de Cancale laisse une impression de beauté souveraine. Du mont druidique et de la majestueuse cathédrale de Dol, l’œil passe à la sublime abbaye du Mont Saint-Michel, au roc désolé de Tombelaine, aux clochers d’Avranches, au promontoire de Granville, au rivages de Cotentin … Chaque partie de l’immense tableau acquiert le plus vigoureux relief sous la brume dorée, tout l’imprégnée de l’haleine des vagues. Les îles se détachent, grises ou noires, sur la mer verte ou bleue, les voilent de barques se multiplient, s’entrecroise pendant que, de la ville, montent les bruits d’une agitation exubérante, d’un incessant travaille.

 

 

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Bücher über Cancale

(Alle Preisangaben ohne Gewähr.)

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Cancalaises

Hippolyte Devillers

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De Cancale à Terre-Neuve

Alfred Giron

Les Editions du Phare Les Editions du Phare
ca. 11.50 Euro ca. 15.00 Euro
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Cancale et sa Baie

Joseph Pichot

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Cancale

selon l'abbé Bouleuc

Les Editions du Phare Les Editions du Phare
ca. 30.00 Euro ca. 14.00 Euro
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Cancale, 2000 ans

(Histoire détaillée)

Thierry Huck

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Les chroniques cancalaises

Guy Mindeau

Les Editions du Phare Les Editions du Phare
ca. 24.00 Euro ca. 14.00 Euro
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Les Huîtres de Cancale

Joseph Pichot-Louvet

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Die Austern aus Cancale

Joseph Pichot-Louvet

Les Editions du Phare Les Editions du Phare
ca. 5.00 Euro ca. 5.00 Euro
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Les recettes faciles de la Baie de Cancale

T. Huck et L. Voisin

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Les recettes prestigieuses

de la Baie de Cancale

Les Editions du Phare Les Editions du Phare
ca. 7.00 Euro ca. 7.00 Euro
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Regards sur Cancale

Images d'hier et d'aujourd'hui

Thierry Huck et Guy Mindeau

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Les Bisquines

Chalutiers et ligneurs de Granville et Cancale

Denis-Michel Boell

Ville de Cancale Le Chasse-Marée
ca. 32 Euro *****

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La Caravane de Pâques

in: Romans maritimes

(La Clandestine, Rafales, Ceux de la Galatée, La Peau du Diable, Atalante,
Capitaine Conan, La Caravane de Pâques, En dérive, Au large de l'Eden,
Jean Villemeur, Remorques
.)

Roger Vercel

Ed. Omnibus

ca. 23 Euro

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Les Cahiers de la vie à Cancale

Serie der Association des Amis des Bisquines et du Vieux Cancale

AABVC
8 Euro (ältere Ausgaben) bzw. 14.00 Euro pro Heft
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Die Bücher von Lionel Martin

Lionel Martin wurde 1934 in Cancale geboren und befuhr über 30 Jahre lang als Hochseefischer nahezu alle Meere dieser Welt, darunter auch die Gewässer vor Neufundland. Nicht nur das Leben der Seemänner sondern auch Cancale ist das Thema seiner Bücher.

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Forçats de l'océan

La grande pêche de Terre-Neuve aux Kerguelen

Lionel Martin

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Pêcheurs des tempêtes

Lionel Martin

Ed. Hermé - France Loisirs - Ed. Soline, 1986 Ed. L'Ancre de Marine, 1995
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Le Serment de Saint Malo

Lionel Martin

Ed. Yellow Concept, 2003
ca. 20 Euro

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