An den Verkaufsständen der Austernzüchter werden alle Arten von Austern, die huîtres plats (die flachen Austern) und die huîtres creuses (die Felsenaustern) in allen erdenklichen Größen zum sofortigen Verzehr oder zum Mitnehmen angeboten.

Nirgendwo sind die Austern frischer als hier, wo die eben erst aus dem Wasser geholten Muscheln zu unglaublich günstigen Preisen feil geboten werden.

( Foto: ED ) ( Bild vergrößern. )

Die Zahlen auf den Preistafeln lassen die Herzen der Austernliebhaber höher schlagen, während ihnen das Wasser im Mund zusammenläuft beim Anblick der prall gefüllten Körbe mit ihren rauschaligen Früchten.

Der Appetit wird durch den frischen Geruch nach Meer, der aus den Körben aufsteigt und sein frisches Aroma zwischen den Ständen entfaltet, zusätzlich gesteigert.

Wer Austern mag, wird nicht umhin kommen, hier ein oder vielleicht auch zwei Dutzend zu erstehen, ...